Torta del pastore
Eenvoudig
ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd
ca. 12 uur wachttijdca. 12 u. wachttijd
Deze taart is een Italiaanse variant op de Britse shepherd's pie. Maar in de Toscaanse wijnregio Bolgheri maakte de oma van Emilio Borsi de taart met ricotta en lokale likeur. Het resultaat van nonna's recept is een romige taart, met een heerlijk citroenachtige smaak.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Meng de ricotta en de Gran Liquore del Pastore (of andere likeur) in een grote kom, zet de kom vervolgens afgedekt in de koelkast en laat het een nacht trekken.
Breng de volgende dag het mengsel op kamertemperatuur, door het ruim van tevoren uit de koelkast te halen. Voeg vervolgens de suiker, olijfolie, bloem en het bakpoeder toe. Meng dit goed door elkaar.
Vet de taartvorm in met wat boter en bestuif dit met wat bloem. Giet het beslag vervolgens in de vorm.
Bak de taart vervolgens in een voorverwarmde oven (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C) in ongeveer 45 minuten gaar.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
