Lady D’s amaro sour

Eenvoudig
5 minuten bereidingstijd5 min. bereidingstijd

Aantal glazen

Dit moet je zeker proberen

Om zelf suikersiroop te maken doe je 100 g suiker en 200 ml water in een steelpan. Verwarm het op middelhoog vuur. Blijf goed roeren tot de suiker helemaal is opgelost. Laat de siroop niet koken, want dan verdampt het water en verandert je siroop van verhouding. Laat de siroop afkoelen voor gebruik.

Bereiding

Meng de amaro, bourbon, het sap van de citroen, de eenvoudige suikersiroop en het eiwit in een cocktailshaker zonder ijs en schud gedurende 10 seconden om het eiwit te mengen. Voeg ijs toe aan de cocktailshaker en blijf schudden tot het gekoeld is. Zeef het in een ouderwets glas gevuld met ijs. Garneer met de schil van de citroen en een cocktailkers en serveer.

Per portie: 240 kcal | 15 g koolhydraten | 4 g eiwit

Receptuur: Susan Vu Fotografie: Lizzie Munro