Bereiding

Zin in een beetje afwisseling? Maak voor het hele gezin lamskoteletjes. Lekker met zo’n speciaal biertje erbij.

  1. Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Leg de lamskoteletjes in een schaal. Meng de harissa met het citroensap en wrijf het vlees er mee in. Laat minstens 15 minuten marineren.
  2. Verhit een grillpan. Gril de koteletjes 2-3 minuten per zijde en laat ze even rusten. Serveer de lamskoteletjes met de sperziebonen bestrooid met sesamzaad (optioneel) en geef de saus erbij.

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Sarah Cook Foto’s: Tony Briscoe Styling: Rob Merrett Foodstyling: Natalie Thomson