Bereiding

  1. Kook de linguine beetgaar in water met wat zout. Verhit de boter in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn en het vocht verdampt is. Voeg de knoflook en de chili toe en bak 2-3 minuten. Voeg de salie toe en bak 1 minuut verder. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Voeg de pasta, het citroensap, de parmezaan en voldoende kookvocht om een sausje te maken toe aan de champignons. Meng goed door elkaar en serveer.

Per portie: ca. 447 kcal
20 g vet | 43 g koolhydraten | 23 g eiwit

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Peter Cassidy, Adrian Lawrence, Sam Stowell, David Munns, Maja Smend, Mike English Styling: Roisin Nield, Luis Peral, Olivia Wardle, Cynthia Inions, Jenny Iggleden, Rob Merrett Foodstyling: Sonja Edridge, Kate Calder, Kate Greenwood, Lizzie Harris, Jennifer Joyce