Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
lekker door de week linzensalade met prosciutto kip

Linzensalade met prosciutto-kip

  • Eenvoudig

  • 45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 2

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Snijd de kipfilets horizontaal in het dikke gedeelte diep in maar niet door. Meng de geitenkaas, de pesto en de citroenschil en breng op smaak met zout en  peper. Vul de kipfilets met het geitenkaasmengsel. Bestrooi de kip royaal met zout en peper. Rol om iedere kipfilet een plakje prosciutto. Leg de kip op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster hem 20-25 minuten in de oven.

  2. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de linzen door de dressing. Meng met de boerenkool, de rode ui, de tomaten en de peterselie.

  3. Verdeel de salade over twee borden. Snijd de kip in dikke plakken en serveer erbovenop. Garneer eventueel met verse peterselie.

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Rattclife en Adam Bush Foto’s: Mike English Styling: Olivia Wardle Foodstyling: Kate Wesson

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)