Luchtige honingcakejes
Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Bereiding
Smelt de boter. Snijd het vanillestokje in de lengte in en schraap het merg eruit. Klop de eieren met de suiker en 3 el honing luchtig. Meng de bloem, het bakpoeder, het vanillemerg, het citroensap en een snufje zout door het eimengsel. Roer als laatste de gesmolten boter door het beslag.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Verdeel het beslag over cakevormpjes of ingevette kleine taartvormpjes. Bak de cakejes ca. 12 minuten in de oven. Bedruip de warme cakejes nog met wat honing en serveer direct.