Bereiding
- Snijd het vanillestokje in de lengte in en schraap het merg eruit.
- Klop de boter met de suiker, het vanillemerg en een snufle zout romig.
- Voeg het ei en de melk toe en meng alles goed.
- Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en meng alles tot een zacht deeg.
- Meng de parelsuiker erdoorheen. Laat het deeg ca. 30 minuten rusten.
- Verwarm het wafelijzer en laat het goed heet worden. Verdeel het deeg in 4 grote of 8 kleine porties en bak in ca. 3 minuten wafels in het wafelijzer. Serveer warm, bijvoorbeeld met slagroom, warme kersen of ijs.
Foto’s: foodies