Mascarpone met aardbeien en balsamico

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Snijd de luikse wafels in repen en bestrooi ze met ½ el poedersuiker. Leg de wafels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ca. 10 minuten in de oven.

2. Snijd het vanillestokje in de lengte in en schraap het merg eruit. Meng de mascarpone met het vanillemerg, 1 el poedersuiker en het sinaasappelsap. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Meng de aardbeien met de balsamico. Verdeel de aardbeien en het mascarponemengsel over schaaltjes en maak af met de wafels.