Mini-monsterpannenkoekjes

Bereiding

1. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, de eieren, de melk en de spinazie in een blender en maal glad en felgroen.

2. Smelt wat boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en lepel kleine hoopjes beslag in de pan (2-3 per keer). Bak ca. 2 minuten tot de randjes gestold zijn en er bubbeltjes aan het oppervlak komen. Draai om en bak nog 1-2 minuten. Houd warm in een oven op lage temperatuur terwijl je de rest van de pannenkoekjes bakt.

3. Decoreer de pannenkoekjes met fruit. Gebruik plakjes banaan en kiwi met daarop blauwe bessen als ogen en snijd tanden uit bananen. Serveer met ahornsiroop.