Minitaartjes met pompoen, brie en abrikozenglazuur

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C/ hetelucht: 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.

2. Snijd de pompoen in parten en verwijder de draden en de pitten. Snijd de pompoen in plakken van ca. 1 cm dik. Verdeel de plakken over de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met de tijm, zout en peper. Bak ca. 15 minuten in de oven.

3. Halveer de bladerdeegplakjes, zodat je acht rechthoeken hebt. Verdeel de plakken 0ver een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de plakken met wat abrikozen fruitspread. Verdeel de pompoen erover. Beleg met de plakken brie, verdeel de overige abrikozen fruitspread erover en bestrooi met de hazelnoten.

4. Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar, tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is. Bestrooi voor serveren met wat verse tijmblaadjes.