Moules frites met tuinkruiden
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Was de mosselen in een ruime hoeveelheid koud water. Gooi de schelpen die kapot zijn of openstaan weg. Laat de mosselen uitlekken in een vergiet.
Verhit de boter in een ruime (mossel-)pan en fruit er de ui kort in. Blus af met de witte wijn en de slagroom en breng aan de kook. Voeg alle fijngesneden kruiden toe en meng goed door. Voeg de mosselen toe en leg het deksel op de pan. Stoof de mosselen in ca. 5-7 minuten gaar en schud regelmatig om.
Meng alle ingrediënten voor de remoulade door elkaar.
Serveer de mosselen met het stoofvocht en de remoulade. Lekker met knapperige friet en een glas Crisio Verdicchio.