Bereiding

  1. Roer voor de dressing de mayonaise, de mierikswortel, de sjalotjes, de augurk en 1 tl zuur van de augurken in een grote kom door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Kook de aardappels in kokend water gaar. Giet af en laat ca. 5 minuten afkoelen. Halveer de aardappels in de lengte en voeg ze toe aan de dressing. Voeg de pastrami toe en spatel voorzichtig door elkaar. Verdeel de waterkers over borden.  Verdeel de aardappelsalade eroverheen. Bestrooi met de bieslook.

Per portie: ca. 436 kcal
14 g eiwit | 28 g vet | 29 g koolhydraten

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Rob Streeter Styling: Davina Perkins Foodstyling: Amy Stephenson