Bereiding

Oeufs en cocotte is Frans voor een eitje gegaard in een ramequin. Met dit basisrecept maak je de klassieker eenvoudig zelf. Voel je vrij op volop te variëren, wat dacht je van spinazie of tomaatjes erbij bijvoorbeeld?

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Leg in 4 ovenschaaltjes een klontje boter en zet de schaaltjes in de oven tot de boter gesmolten is.
  2. Breek in ieder schaaltje 1 ei en schep telkens 1 el slagroom rondom de dooier. Zet de schaaltjes 4-5 minuten in de oven. Haal de schaaltjes op tijd uit de oven, voor de dooiers hard worden. Serveer de eieren met getoast brood.

Per portie: ca. 262 kcal 12 g eiwit
16 g vet 16 g koolhydraten