Open sandwiches met Griekse salade

Bereiding

1. Doe de feta, de yoghurt en de knoflook in een kleine keukenmachine. Maal tot het mengsel dik en glad is en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

2. Doe de tomaten, de komkommer, de olijven, de rode ui, de munt en het citroensap in een grote kom en schep om. Breng op smaak met zout en peper.

3. Bestrijk het brood met de opgeklopte feta en beleg met de salade. Garneer met de muntblaadjes en serveer.