Paccheri met tomaat, basilicum en buffelmozzarella

Populair

<

11x soepen om in de lente van te genieten

9x recepten met aubergine die je meteen wil maken

Bitterballen uit de airfryer: net zo krokant als uit de frituur?

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

Waar beleg je een wrap mee? Bijna 100 ideeën voor wraps beleggen

Kipcurry met kokosmelk

25+ avondeten recepten voor elke dag

>

1. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook glazig in maar laat ze niet bruin kleuren. Voeg de chilivlokken toe en fruit nog 1 minuut. Voeg de tomaten toe en druk ze stuk met een houten lepel. Breng aan de kook en laat ca. 30 minuten op laag vuur pruttelen tot de saus ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.
2. Kook de paccheri volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Giet de pasta af maar bewaar wat van het kookvocht. Voeg de pasta en het kookvocht toe aan de saus, verwarm het geheel nog ca. 5 minuten op laag vuur en meng goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur. Bewaar wat basilicum voor de garnering en roer de overige basilicumblaadjes door de pasta. Verdeel de pasta over borden. Scheur de buffelmozzarella in stukken verdeel ze over de pasta. Maak af met nog wat lekkere olijfolie en basilicumblaadjes.

Per portie: ca. 558 kcal
17 g eiwit | 27 g vet | 59 g koolhydraten

Foto’s & receptuur: Willem van Santen

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!

E-mailadres:

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.