Paprika-kaastaco’s

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Pel de ui en snijd hem in ringen. Was de paprika’s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de paprika erin. Pluk de oreganoblaadjes van de takjes. Voeg de oreganoblaadjes toe aan het paprikamengsel en breng op smaak met zout en peper.

2. Vul de tacoschelpen met het paprikamengsel. Leg de gevulde taco’s op een bakplaat en strooi de kaas eroverheen. Bak de taco’s ca. 10 minuten in de oven.