Paprika-maisbrood met salie en honing

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Vet een taartvorm (22 cm Ø of 20×20 cm) in met boter.

2. Klop 150 gesmolten boter, 50 g honing, de eieren en de karnemelk door elkaar. Meng in een grote kom de polenta, de bloem, het bakpoeder, de salie, 50 g parmezaan en 1 tl zout. Voeg het botermengsel toe en meng kort door elkaar. Meng de geroosterde paprika erdoorheen.

3. Verdeel het beslag over de bodem van de taartvorm en bak het geheel 30-35 minuten in de oven. Controleer of het maisbrood gaar is door er een satéprikker in te steken; de prikker moet er schoon weer uitkomen.

4. Bedruppel het maisbrood met extra honing. Laat de cake kort afkoelen en rasp er wat extra parmezaan overheen. Serveer met extra gesmolten boter.