Pecan fudge uit 100 luxe koekjes

Name: Pecan fudge uit 100 luxe koekjes
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 25
Ingredients: 300 g witte chocolade; 35 g roomboter; 100 g pecannoten; 2 el kokosrasp; 1 blikje gecondenseerde melk (397 g); 25 pecannoten

Eenvoudig
ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd

Bereiding

Smelt de witte chocolade met de boter au bain-marie. Voeg de gecondenseerde melk toe en roer goed. Hak de pecannoten grof en roer met de kokosrasp door het chocolademengsel.
Bedek een vierkante vorm van 20×20 cm met bakpapier en schep hierin het mengsel. Strijk zo glad mogelijk en druk de 25 pecannoten op gelijke afstand in de fudge.
Laat in de koelkast opstijven en snijd in mooie vierkantjes, zodat elk vierkantje een pecannoot heeft.

Dit recept komt uit het boek 100 luxe koekjes van Elisabeth Scholten.