Bereiding

 
*Picodon is een klein geitenkaasje uit Ardèche. Het is eventueel te vervangen door brie of camembert.

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de kaasjes op. Bedruip de kaasjes met de olijfolie en bestrooi met zwarte peper. Zet de kaasjes ca. 8 minuten in de oven.
  2. Snijd de abrikozen rondom in en draai de 2 helften van elkaar. Verwijder de pit. Verhit de boter in een koekenpan en bak de abrikozen op het snijvlak in 4-5 minuten goudbruin. Neem de kaasjes uit de oven en leg ze voorzichtig op borden. Serveer er de gebakken abrikozen bij en bestrooi eventueel met wat versgemalen zwarte peper.

Foto’s: foodies