Bereiding
De smaakmaker van deze salade is de dressing. De lekkere zoet-zure smaak past ook goed bij kip.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine en maal tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de rucola, de peer en de oude kaas over de sneeën brood. Bedruip royaal met de dressing. Maak af met de pompoenpitten en eventueel wat ringetjes rode ui.
Per portie: ca. 598 kcal
22 g eiwit | 37 g vet | 40 g koolhydraten
foto’s & receptuur: Willem van Santen
