Piquillo-paprikasalade

Name: Piquillo-paprikasalade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: milde olijfolie; 3 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 el sherryazijn; zout en peper; 2 potten gegrilde piquillo-paprika’s (uitgelekt); 1 handje platte peterselie (grof gehakt)

Eenvoudig
10 minuten bereidingstijd10 min. bereidingstijd

Bereiding

Verhit 4 el olijfolie in een pan. Bak er de knoflook ca. 3 minuten in. Neem van het vuur, blus af met de sherryazijn en bestrooi met zout en peper. Verdeel de piquillo-paprika’s over een bord en verdeel de dressing eroverheen. Bestrooi met de peterselie en serveer.

Per portie: 66 kcal | 3 g koolhydraten | 1 g eiwit | 6 g vet