De pita vulling van knapperige rauwe groenten en zachte, gefrituurde aubergine is vol en rijk aan smaak, met dank ook aan de tahin- en mangosaus. Vol en rijk is ook de wijn met licht rood fruit als aardbei en zoete pruim, met structuur en sappige frisse zuren. Kortom: goed in balans. Met zijn kracht en prettige zoet- en zuurbalans een goede combinatie met het kruidige pitabroodje.

Bereiding

1. Snijd de aubergine in plakken van 1 cm. Bestrooi met zout en zet 10 minuten weg. Dep de plakken aubergine droog en frituur ze op 180 ºC bruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
2. Rooster de pitabroodjes in het broodrooster. Snijd ze voorzichtig in en duw ze open zodat u een soort zak krijgt. Besmeer de binnenkant van de broodjes met wat van de sesamsaus. Houd

*niet geldig op aanbiedingen en wijnpakketten. Actie geldig tot 21 juli 2020 of tot we door de voorraad zijn. Geen 18? Geen alcohol.