Bereiding

  1. Breng 750 ml water met het bouillonblokje aan de kook. Roer er geleidelijk het maïsmeel doorheen. Kook het maïsmeel ca. 15 minuten boven laag vuur. Stort het geheel in een ingevette ovenschaal en laat het afgedekt afkoelen in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Snijd de polenta in dikke frieten. Besprenkel met 2 el olijfolie. Strooi er de tijm overheen en rooster in ca. 45 minuten krokant in de oven. Schep regelmatig om. Bestrooi met zout.

Foto’s: Stephan van Raay (F&L)