Preistamppotje met gebakken kip

Bereiding

1. 1. Schil de aardappels, spoel ze goed af en kook ze in ruim water in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200 °C / hetelucht: 175 °C / gas: stand 3).  Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Kook de ringen 5-10 minuten mee met de aardappels.

2. 2. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak het aan in 1 el olie. Laat verder garen in de oven.

3. 3. Hak de peterselie fijn. Giet de aardappels af en laat ze kort droogstomen. Voeg de karnemelk en de boter toe en stamp het geheel tot een fijne puree. Roer er de hamblokjes doorheen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de peterselie toe. Serveer met de kip.