Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
Pulpo al Olivo

Pulpo al olivo

  • Eenvoudig

  • 15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd

Advertentie

Ingrediënten

Maak er thuis een Peruaans feestje van, shake de hele día pisco sours en trakteer vrienden en/of familie op dit authentieke Peruaans hapje: pulpo al olivo. Oftewel: octopus met olijven.

Bereiding

  1. Maal alle ingrediënten, behalve de tentakels, met een staafmixer tot een mayonaiseachtige substantie.

  2. Spoel de octopus goed schoon en dep het met wat keukenpapier droog.

  3. Rooster de octopus 10 minuten in een droge koekenpan zodat de tentakels lekker knapperig worden. Dit kan ook perfect op de barbecue; de houtskool geeft een extra smaakdimensie.

  4. Leg de tentakels op borden, besprenkel ze met de olijvensaus en serveer met een extra schaaltje van de dip.

Receptuur: Katinka Lansink Dodero Fotografie: Bysam.nl 

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)

Mi casa Peru

€ 27,50
Cover Mi casa Peru