Rabarbercompote met mascarponemousse
Eenvoudig
25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd
Advertentie
Een supermakkelijk dessert om te maken, maar perfect als lichte en frisse afsluiten van het diner.
Bereiding
Maak de rabarber schoon en snijd hem grof. Pers de sinaasappels uit. Meng het sap met 50 g suiker en breng aan de kook met de rabarber. Kook de rabarber in ca. 10 minuten zacht. Laat afkoelen in de koelkast.
Klop de slagroom stijf met 25 g suiker. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit. Klop het vanillemerg door de mascarpone. Spatel er de slagroom doorheen. Serveer met de rabarbercompote.