Bereiding
1. Meng 1 tl olijfolie met de sinaasappelrasp en -sap, de wittewijnazijn en de kappertjes. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
2. Wrijf de tonijn in met 1 tl olijfolie en bak in een koekenpan op hoog vuur ca. 2 minuten per zijde.
3. Meng de radicchio, de veldsla, de bieslook, de bleekselderij en de bonen met de dressing en schep de salade goed om. Verdeel de salade over twee borden en verdeel de tonijn eroverheen. Per portie: ca. 330 kcal 47 g eiwit | 5 g vet | 19 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Anna Glover Foto’s: Jemma Wats Styling: Anna Glover Foodstyling: Rebecca Newport