Varkenshaas met salie en spek

Bereiding

1. Snijd de varkenshaas in 8 gelijke stukken. Leg op ieder plakje ontbijtspek 2 blaadjes salie. Leg er de varkenshaasmedaillons op, breng op smaak met zout en peper. Rol op en bak in 10-15 minuten rondom bruin in 1 el olie.

2. Maak de spruitjes schoon. Breng 1 l water met de bouillonblokjes aan de kook. Kook de spruitjes 8-10 minuten. Spoel af en laat droogstomen.

3. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit ze in 1 el olie. Voeg de spruitjes toe en bak ze kort mee. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met het vlees.

Lees verder na de advertentie