Rocky road

Name: Rocky road
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g witte chocolade (in stukjes); 50 g boter; 50 g gedroogde cranberry’s (grof gehakt); 50 g gerookte amandelen (grof gehakt); vershoudfolie

Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd

Bereiding

Smelt de chocolade met de boter au bainmarie (in een hittebestendige kom boven een pan met zacht borrelend water). Let op dat het niet te heet wordt.
Bekleed een rechthoekig bakblik of een plastic bakje (ca. 15×10 cm)met vershoudfolie. Giet de gesmolten chocolade in de vorm en strooi er de cranberry’s en amandelen overheen. Dek af met vershoudfolie of een deksel en laat ca. 2 uur opstijven in de koelkast. In een afgesloten bak in de koelkast is de rocky road ca. 1 maand houdbaar.

Per portie: 132 kcal | 11 g koolhydraten | 2 g eiwit | 9 g vet

Foto’s & receptuur: Willem van Santen