Bereiding
- Smelt de chocolade met de boter au bainmarie (in een hittebestendige kom boven een pan met zacht borrelend water). Let op dat het niet te heet wordt.
- Bekleed een rechthoekig bakblik of een plastic bakje (ca. 15×10 cm)met vershoudfolie. Giet de gesmolten chocolade in de vorm en strooi er de cranberry’s en amandelen overheen. Dek af met vershoudfolie of een deksel en laat ca. 2 uur opstijven in de koelkast. In een afgesloten bak in de koelkast is de rocky road ca. 1 maand houdbaar.
Per stukje: ca. 132 kcal
2 g eiwit | 9 g vet | 11 g koolhydraten
Foto’s & receptuur: Willem van Santen