Roergebakken varkenshaas met pittige zwartebonensaus

Bereiding

1. Wentel de varkenshaas in de maïzena en bestrooi met zout en peper. Verhit 2 el olie in een wok en bak er de varkenshaas goudbruin in.

2. Neem de varkenshaas uit de pan en verhit 1 el olie in de pan. Fruit er de ui en de groene peper in en bak kort. Voeg de gember, de szechuanpeper en de chilivlokken toe en bak kort.

3. Voeg de bonensaus en 100 ml water toe en breng aan de kook. Voeg de varkenshaas toe en verwarm. Serveer met de mie.