Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Romige spruitjes met kastanjes

Romige spruitjes met kastanjes

  • Eenvoudig

  • 35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 8

Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak de spruitjes schoon. Pel en snipper de uien en de knoflook. Hak de kastanjes grof. Breng ruim water met een snufje zout aan de kook. Blancheer er de spruitjes 3-4 minuten in. Giet af, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.

  2. Verhit intussen de boter in een pan. Fruit er de ui ca. 10 minuten in. Voeg de knoflook en het groentebouillonblokje toe. Roer goed door en bak ca. 2 minuten op laag vuur. Neem van het vuur.

  3. Hak de spruitjes grof. Voeg de spruitjes, de kokosmelk en 1 tl nootmuskaat toe aan het uimengsel. Roer goed door elkaar. Breng aan de kook en kook kort. Breng op smaak met zout en peper. Roer de kastanjes erdoorheen en serveer met een beetje gemalen nootmuskaat.

Per portie: 179 kcal | 14 g koolhydraten | 5 g eiwit | 10 g vet

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)