Romige vissoep met Noorse garnalen

Name: Romige vissoep met Noorse garnalen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 aardappels (geschild en in blokjes); 1 ui (gesnipperd); 3 pimentbessen (gekneusd); 250 ml melk; zout; 750 g witvisfilet (bv. kabeljauw of schelvis); 500 g Noorse garnalen (gepeld); 275 ml slagroom; 2 el dille (fijngehakt)

Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 6

Noorse vissoep wordt ook wel fiskesuppe genoemd. Je kan de soep met vis naar keuze maken maar wij gaan in dit recept voor witvis en garnalen.

Bereiding

Doe de aardappel, de ui en de pimentbessen in een pan met 500 ml water, de melk en een snuf zout. Breng aan de kook en laat ca. 15 minuten rustig koken tot de aardappel zacht is.
Voeg de vis toe en dek de pan af met een deksel. Kook de soep 3 minuten tot de vis net gaar is. Voeg de garnalen, de room en de dille toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verwarm de soep goed door maar laat hem niet koken.

Per portie: 392 kcal | 15 g koolhydraten | 41 g eiwit | 19 g vet