Romige wortelsoep

Bereiding

1. Pers de sinaasappel uit. Schil de aardappels en de wortels, maak ze schoon en snijd ze in kleine blokjes. Bak de aardappel en de wortel aan in de hete olie. Giet 250 ml water en het sinaasappelsap erbij, breng aan de kook en laat het geheel ca. 20 minuten afgedekt zachtjes koken.

2. Pureer de soep en breng hem op smaak. Serveer hem met een klodder crème fraîche, het amandelschaafsel en de bieslook.