Saltimbocca met oregano en hazelnoten
Gemiddeld
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
Pluk de oreganoblaadjes van de takjes en hak ze grof. Vouw in iedere kalfsschnitzel een plak parmaham en wat oregano. Prik de schnitzels dicht met een cocktailprikker en bestrooi ze met zout en peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak de saltimbocca en de spekblokjes rondom ca. 5 minuten. Voeg de zilveruitjes en de tomatenpuree toe en bak nog ca. 1 minuut. Blus af met de rode wijn. Laat het geheel ca. 10 minuten rustig afgedekt stoven.
Rooster de hazelnoten in een droge pan goudbruin. Serveer de saltimbocca met de saus en strooi de hazelnoten eroverheen.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.