Foodies 02/2025
Aziƫ
cover Azie
Cover voor Saltimbocca met oregano en hazelnoten

Saltimbocca met oregano en hazelnoten

  • Gemiddeld

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Ingrediƫnten

Bereiding

  1. Pluk de oreganoblaadjes van de takjes en hak ze grof. Vouw in iedere kalfsschnitzel een plak parmaham en wat oregano. Prik de schnitzels dicht met een cocktailprikker en bestrooi ze met zout en peper.

  2. Verhit de boter in een braadpan en bak de saltimbocca en de spekblokjes rondom ca. 5 minuten. Voeg de zilveruitjes en de tomatenpuree toe en bak nog ca. 1 minuut. Blus af met de rode wijn. Laat het geheel ca. 10 minuten rustig afgedekt stoven.

  3. Rooster de hazelnoten in een droge pan goudbruin. Serveer de saltimbocca met de saus en strooi de hazelnoten eroverheen.

Fotoā€™s: foodies

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)