Schaaldierenbeignets

Bereiding

1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en hak de peper fijn. Meng de bloem en het bakpoeder met ca. 150 ml koud water zodat een dik beslag ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. Meng de garnalen door het beslag en laat ca. 15 minuten rusten.

2. Verhit ondertussen de olie in een ruime pan tot ca. 160°C. Frituur de garnalen portiegewijs in 3-4 minuten goudbruin. Schep de beignets uit de olie en laat ze kort uitlekken op keukenpapier. Serveer direct.