Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
koude salade

Selderijsalade met gegrilde zalm

  • Gemiddeld

  • 35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de olie met het citroensap en de garam masala. Wrijf de zalmfilet in met het oliemengsel en laat hem ca. 1 uur marineren in de koelkast. Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. Blancheer de knolselderijblokjes in ca. 3 minuten beetgaar in kokend water met wat zout. Koel de knolselderijblokjes af in ijswater en laat ze goed uitlekken.

  2. Was de stengels bleekselderij en schil ze. Snijd de bleekselderij in stukken. Verhit een grillpan. Neem de zalmfilet uit de marinade en gril hem ca. 1 minuut aan beide kanten. De zalm moet van binnen nog roze zijn. Laat de zalm even afkoelen, bestrooi hem met zout en peper en snijd hem in blokjes.

  3. Meng de knolselderij en de bleekselderij met de overgebleven marinade en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de twee soorten selderij en de zalmblokjes over borden. Was de veldsla en schud hem goed droog. Verdeel de veldsla over de borden en serveer direct.

Foto’s: foodies

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)