Foodies 05/2024
Dinner party
Foodies 5 Dinner party
Shaksuka met courgette en groene bonen

Shakshuka met courgette en bruine bonen

  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snipper de ui en snijd de courgette en de paprika in blokjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui. Voeg de courgette en paprika toe en bak de groenten 5 minuten mee.

  2. Spoel intussen de bonen en de mais af en laat uitlekken. Voeg de bonen, mais, jalapeñoringen, het paprikapoeder, chilipoeder, een snufje zout en de tomatenblokjes toe. Schep alles om. Zet het vuur laag, maak vier kuiltjes, giet hier de eieren in en bestrooi met de geraspte kaas.

  3. Doe een deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes stoven, totdat het eiwit gestold is.

Fotografie: Sven ter Heide

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)

50x lekker gezond & betaalbaar

€ 17,50
50x lekker gezond & betaalbaar