Sinaasappel-cheesecake

Bereiding

1. Vet een springvorm van 26 cm doorsnede in en bekleed met bakpapier.

2. Smelt de boter in een steelpan. Maal de Oreo koekjes fijn met een keukenmachine of vijzel en voeg de kruimels toe aan de gesmolten boter; meng kort. Verdeel de kruimels over de bodem van de springvorm en druk aan met een glas. Laat de koekjesbodem 4 uur opstijven in de koelkast.

3. Klop de slagroom met de suiker luchtig op en meng er lepel voor lepel de MonChou doorheen tot er een glad mengsel ontstaat.

4. Spatel de vanille en de sinaasappelrasp door de vulling heen en meng goed.

5. Schep de vulling in de springvorm en laat 4 uur opstijven in de koelkast.