Bereiding

  1. Zet de rooibosthee met 150 ml kokend water en laat tegelijk wat geraspte sinaasappelschil meetrekken. Laat helemaal afkoelen.
  2. Kook de boba volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de boba goed koud en laat uitlekken. Meng de boba met de honing.
  3. Verdeel de boba met de honing over de bodem van 2 grote glazen. Meng het sinaasappelsap met de afgekoelde thee en zeef het geheel. Vul de glazen tot ¾ met ijs en giet er de thee overheen. Je kunt de thee evt. naar smaak nog zoeter maken met wat suiker. Steek een speciaal bubble tea-rietje in de glazen en vul de glazen verder aan met melk.

Recept & fotografie: Willem van Santen