Bereiding
- Zet de rooibosthee met 150 ml kokend water en laat tegelijk wat geraspte sinaasappelschil meetrekken. Laat helemaal afkoelen.
- Kook de boba volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de boba goed koud en laat uitlekken. Meng de boba met de honing.
- Verdeel de boba met de honing over de bodem van 2 grote glazen. Meng het sinaasappelsap met de afgekoelde thee en zeef het geheel. Vul de glazen tot ¾ met ijs en giet er de thee overheen. Je kunt de thee evt. naar smaak nog zoeter maken met wat suiker. Steek een speciaal bubble tea-rietje in de glazen en vul de glazen verder aan met melk.
Recept & fotografie: Willem van Santen