Bereiding

Met botercrème die je overhoudt van een ander recept, zoals van deze paastulbandjes, kun je deze lekkere slagroomtruffels maken.

  1. Verkruimel een handje gedroogde frambozen en roer ze door het restant botercrème (ik heb ca. 100 g gebruikt). Doe de botercrème in een spuitzak en spuit truffels op een bord of schaal. Zet het bord kort in de vriezer om de crème te laten opstijven.
  2. Smelt ondertussen 200 g chocolade (naar keuze) au bain-marie. Haal de truffels door de chocolade en rol ze direct door een paar el geraspte kokos. Bewaar de truffels in de koelkast.

Receptuur en foodstyling: Inge van den Hout

Meer botercrème inspiratie? Wat dacht je van champagne-botercrème.