Slow-roasted pompoen met salie, gorgonzola en pijnboompitten

Bereiding

1. Bestrijk de bodem van de Fusiontec braadpan met de boter. Leg de pompoenparten met het snijvlak naar beneden in de pan. Verdeel de uienringen samen met de salieblaadjes over en tussen de pompoenparten. Bestrooi met zout, peper en de venkelzaadjes. Bedruip het geheel met de olijfolie.

2. Leg het deksel op de pan en verhit het geheel op middelhoog vuur. Zo wordt de pompoen mooi goudbruin aan de onderkant en door het deksel worden de groenten in hun eigen vocht gaar gestoomd. Smoor het geheel ca. 20 minuten tot de pompoen zacht is, keer de pompoen na 10 minuten om.

3. Verdeel de pompoen, de ui en de salie over een serveerschaal. Verbrokkel er de gorgonzola over en bestrooi met de pijnboompitten.