Soffrittos

Bereiding

1. Pel en snipper de uien. Schrap de winterpeen en snijd hem in kleine blokjes. Was de bleekselderij en snijd hem in kleine blokjes. Verhit de olijfolie en fruit er de ui, de wortel en de bleekselderij ca. 6 minuten in, tot de groenten glazig zijn. Gebruik verder volgens recept.