Sperziebonen met citroen en parmezaan
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
Advertentie
Puilt jouw moestuin ook uit van de verse sperziebonen? Daar weet dit recept wel raad mee.
Bereiding
Stoom de sperziebonen ca. 5 minuten boven een pan kokend water of kook ze ca. 3 minuten in een pan kokend water met een snuf zout. Dompel de sperziebonen direct in ijswater en laat ca. 2 minuten staan. Giet af en laat drogen.
Roer intussen, de mosterd, de azijn, de olie, de citroenschil, het -sap en de knoflook door elkaar. Schep de sperziebonen om met de dressing. Verdeel over een schaal en bestrooi met de parmezaan.