Sperziebonensalade met mosterddressing

Bereiding

1. Verhit een grillpan op hoog vuur. Meng de sperziebonen met 1 el olijfolie en royaal zout en peper. Gril de sperziebonen al omscheppend 4-5 minuten in de pan tot ze geblakerd en gaar zijn.

2. Klop intussen 1 el olijfolie met de sjalot, de mosterd, de azijn, de suiker, 1 el water, zout en peper door elkaar.

3. Verdeel de sperziebonen over een serveerschaal en besprenkel met de dressing. Garneer met de verse kruiden.