Bereiding

  1. Bereid de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de grote bladeren van de little gems en snijd de harde kern eraf.
  2. Neem 1 blad van de little gem en beleg deze met wat glasnoedels, paprika, avocado, bosui, taugé, basilicum, munt en spinazie en rol deze op. Herhaal dit tot alles op is. Roer de hoisinsaus, het limoensap en de olie door elkaar. Geef de saus en de pinda’s bij de spring rolls.

Receptuur: Willem van Santen en Valerie van Baasbank Foto’s: Willem van Santen Foodstyling: Femke van Waveren