Bereiding
- Meng de prosecco met de Aperol en het bruiswater in een groot wijnglas of stevig whiskyglas met ijs. Garneer met een schijfje citroen of sinaasappel.

Kate Hawkings: "De Venetianen kunnen claimen dat zij de Spritz hebben uitgevonden. Dit drankje werd oorspronkelijk gemaakt met lokale amaro (Italiaanse kruidenbitter) en witte wijn en aangelengd met bruiswater; ideaal om aan het eind van een warme zomerdag de eerste dorst te lessen."