Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
Sticky chicken met pittige mangosalade

Sticky chicken met pittige mangosalade

In samenwerking met ABC
  • Gemiddeld

  • 55 minuten bereidingstijd55 min. bereidingstijd

  • ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Voor de marinade

Voor de mangosalade

Voor de saladedressing

Voor deze lekkere sticky kippenvleugels is sweet soy sauce de held in je keuken.

Bereiding

  1. 1. Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Doe de kippen vleugels in een afsluitbare bak, schenk er 1⁄3 van de marinade bij en laat ca. 1 uur marineren. Doe de rest van de marinade in een steelpan.

  2. 2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hete lucht: 180°C). Meng voor de mangosalade intussen de mango, komkommer en wortel in een kom. Klop alle ingrediënten voor de saladedressing door elkaar en schenk het eroverheen. Hussel alles goed door, breng op smaak met fijngehakte munt en zet koud weg.

  3. 3. Leg de gemarineerde kip op een ovenrooster en bak 15 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C), keer de kip en bak nog 20 minuten verder.

  4. 4. Breng de overige marinade aan de kook. Laat hem inkoken tot er een licht gebonden saus ontstaat en neem van het vuur.

  5. 5. Neem de kip uit de oven en bestrijk hem met de ingekookt marinade voor het sticky chicken effect. Bestrooi de kip met de lente-ui en de sesamzaadjes. Strooi de gehakte cashewnoten over de mangosalade en serveer het geheel.

Foto: Sander Damen Receptuur & foodstyling: Jacqueline Sluijter

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)