Sticky geroosterde kip met pruimen en steranijs

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Doe de kip, de olie, het pimentpoeder, zout en peper in een grote braadslee. Roer de pruimen, de sjalot, de sojasaus, de honing, het kaneelstokje en de steranijs erdoorheen en schep alles om.

2. Schenk de bouillon erbij en rooster 30-35 minuten in de oven, tot de saus sticky en gekaramelliseerd is. Roer regelmatig. Voeg wat extra bouillon toe als het mengsel te droog wordt. Lepel het braadvocht over de kip en serveer eventueel met kleefrijst en paksoi.