Name: Stoof met worst, prei en bacon uit de slowcooker
Yield: 4
Ingredients: 1 el olijfolie; 8 gekruide braadworstjes à ca. 50 g; 100 g ontbijtspek - in stukjes of 100 g spekreepjes; 1 prei - in halve ringen; 1 teentje knoflook - geperst; 100 ml droge witte wijn; 300 ml kippenbouillon; 2 el tomatenpuree; snuf chilivlokken; 3 geroosterde paprika’s uit pot - uitgelekt en in stukjes; 400 g borlotti- or cannellinibonen uit blik - afgespoeld en uitgelekt; bosje peterselie ca. 10 g - alleen de blaadjes - fijngehakt

Niks zo verwarmend als een stoofgerecht. Laat hem voor het beste resultaat uren sudderen. Zo komen de smaken van worst, prei en bacon perfect tot hun recht.

Bereiding

Zet de slowcooker aan op HIGH en laat 15 minuten voorverwarmen. Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak er de worstjes rondom in tot ze mooi gebruind zijn.
Verplaats de worstjes naar de slowcooker. Bak het spek in dezelfde koekenpan goudbruin en krokant.
Voeg het spek en de rest van de ingrediënten, behalve de peterselie, toe aan de slowcooker. Roer alles goed door elkaar, zet een deksel op de slowcooker en laat 3 uur stoven op HIGH of 6 uur op LOW.
Zet de slowcooker uit en roer de peterselie door de stoof. Lekker met knapperig brood.

Per portie: 508 kcal | 21 g koolhydraten | 24 g eiwit | 32 g vet