Stoofperen
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
45 minuten wachttijd45 min. wachttijd
Stoofperen zijn heerlijk en super makkelijk om zelf te maken. De Nederlandse klassieker is gewoonweg te lekker om te vergeten. Om de lekkerste stoofperen zelf te maken delen wij het beste basisrecept voor ouderwetse stoofperen met je.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe de rode wijn, de suiker, de specerijen en eventueel het perenrood voor de kleur, in een pan waarin 10 peertjes precies naast elkaar op de bodem passen.
Schil de peren met een dunschiller mooi vanaf het steeltje naar beneden. Leg de peren direct in de wijn. Zorg dat de peren helemaal onderstaan, schenk daarvoor eventueel wat extra wijn in de pan.
Verwarm het geheel rustig tot het bijna kookt en zet dan het vuur laag, zodat de wijn tegen het kookpunt blijft. Zet eventueel een passend schoteltje op de peren om ze ondergedompeld te houden.
Pocheer de peertjes in ca. 45 minuten gaar. Ze zijn gaar als een mes er makkelijk doorheen prikt. Laat de peren afkoelen in de siroop.
Lees verder na de advertentie
Serveer als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd met een goed stuk vlees en een smaakvolle stamppot.
Populair
Zelf stoofperen maken
Stoofpeertjes worden vooral in de herfst en winter gegeten omdat het een heerlijk warm nagerecht is. Daarnaast is de Gieser Wildeman peer – die je het beste kunt gebruiken wanneer je zelf stoofperen maakt – verkrijgbaar van oktober tot en met februari. Dit is dus het perfecte moment om zelf stoofperen te maken!
5x recepten met stoofperen: onze favorieten
